Thịt viên với trứng muối đậm đà, kèm theo lớp vỏ dừa sấy giòn sụn ngon ngon, hẳn bạn sẽ thích lắm luôn!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt viên bọc trứng muối chiên giòn nào:
– 6 lòng đỏ trứng muối
– 200g thịt heo xay
– Gừng, tỏi, hành lá
– Dừa sấy
– Gia vị: xì dầu, bột ngô, dầu mè, rượu trắng.
Bắt tay vào thực hiện làm thịt viên trứng muối xiên chiên giòn thôi:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho thịt heo vào thố thêm 10g bột ngô, hành lá, gừng, tỏi vào rồi trộn đều. Vì trứng muối đã mặn rồi nên bạn không cần phải nêm thêm muối vào đây.
Bước 2:
– Ngâm lòng đỏ trứng muối trong 90ml rượu khoảng 15′, sau đó đem nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 7-8 phút.
– Sau khi trứng chín, bạn lấy ra, để cho nguội bớt rồi bắt đầu viên lại. Bôi 1 lớp dầu mè lên tay, lấy 1 phần thịt, bóp dẹt ra rồi đặt trứng muối vào giữa.
Bước 3:
– Vo tròn lại sao cho thật đều. Làm tương tự cho đến khi hết trứng và thịt.
Bước 4:
– Cho dừa sấy ra đĩa, lăn từng viên thịt qua sao cho thịt được áo một lớp dừa đều nhau.
Bước 5:
– Sau đó, bạn xiên thịt vào từng que ngắn.
Bước 6:
– Chiên thịt ngập dầu cho đến khi thịt chín và dừa sấy vàng đều là được. Để cho thật ráo dầu.
