Món thịt kho tàu chắc ai cũng biết rồi nhỉ, hôm nay mình sẽ giới thiệu thêm một món kho tàu cực ngon đưa cơm không kém gì thịt kho tàu đâu nhé. Sau đây sẽ là hướng dẫn làm món cá basa kho tàu trứng nước dừa cực ngon cho cuối tuần:
Nguyên liệu mua để làm cá kho tàu:
– 2 lát (khoanh) cá basa lớn
– 5 quả trứng gà hoặc vịt
– Gia vị gồm có : muối, đường, nước dừa tươi, hành khô, hạt tiêu, ớt màu, ớt quả, nước mắm, dầu ăn, tỏi.
>> Món kho cực ngon: Cách làm thịt kho tiêu ngon
Cách làm cá basa kho tàu với trứng:
– Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
– Xếp cá basa vào nồi, thêm ớt quả tươi, một ít dầu ăn, một muỗng nhỏ muối, một muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm, một ít hạt tiêu, cùng hành khô, tỏi giã nhỏ, ướp cá basa trước kho khoảng 30 phút.
– Trứng vịt hoặc gà đem luộc chín, bóc bỏ vỏ.
– Đặt nồi cá đã ướp lên bếp, đun sôi lửa lớn, đun khoảng 5-10 phút thì cho trứng gà vào đun cùng.
– Đun lại lửa nhỏ khoảng 10 phút thì đổ vào nồi cá basa kho nước dừa tươi xâm xấp với mặt cá, thêm gia vị tùy theo sở thích của bạn. Khi đun tuyệt đối không đậy nắp nồi.
– Đun cá thêm từ 40 đến 45 phút để phần cá basa kho tàu thấm gia vị và phần trứng se lại, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Tắt bếp, đem múc cá kho tàu trứng ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món mặn ăn với cơm.