Món cá chim kho riềng vừa thơm thịt vừa đưa cơm hứa hẹn bữa cơm cuối tuần, bữa tối cho gia đình thật ngon miệng. Cách làm cá chim kho riềng sau đây Vào bếp cùng bạn sẽ chia sẻ cho các bạn chi tiết nhé:
Nguyên liệu kho cá chim cùng riềng:
– 1 con cá chim tầm 400g
– 1 củ riềng
– Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu, hành khô.
>> Món cá dễ làm: Cách làm cá Chép om dưa cực hấp dẫn
Cách kho cá chim với riềng thật ngon
– Cá chim sơ chế: lôi bỏ túi mật và phần máu đỏ bên trong, rửa lại cá cho thật sạch, dùng dao khứa vài đường lên thân cá hoặc cắt làm đôi. Ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 30 phút.
– Đun nóng chảo trên bếp, cho cá vào rán sơ.
– Riềng các bạn đem cạo sạch vỏ, thái khoanh tròn.
– Hành khô bóc bỏ vỏ bên ngoài, cắt lát mỏng.
– Cho cá chim vào chảo hay nồi, cho thêm riềng, phần hành khô chuẩn bị, cùng một ít hạt tiêu, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, đậy kín nắp, ướp khoảng 2 tiếng.
– Cá chum sau khi ướp, đặt nồi cá lên bếp đun lửa nhỏ đến khi cá sôi thì mở nắp nồi ra thêm vào một ít nước lọc hay nước chè xanh xâm xấp với mặt cá, tiếp tục đun và đậy kín nắp. Thỉnh thoảng cầm tay cầm của chảo lắc đều.
– Đun cá chừng từ 20 đến 25 phút, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị đối với món cá kho, nếu cạn nước bạn đổ vào một ít nước lọc, đun đến khi phần nước kho cá sền sệt thì tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc cá kho riềng ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm nóng khá hợp ăn kèm thêm dưa chua hay củ kiệu.
Món cá chim kho riềng thật dễ phải không nào, chúc các bạn thành công nha !!!