Cánh Gà Quay Mẻ

CÁNH GÀ QUAY MẺ

Vật liệu:
– 1kg cánh gà
– 400g ớt Đà lạt
– 300g cà chua
– 2 trái dừa xiêm
– 100g tương hột
– 200g me vắt
– 1 củ cà rốt
– 1 củ cái trắng
– 100g bơ
– 200g tương cà chua

Cách làm:

Cách làm cánh gà quay mẻ
 Cánh gà rửa sạch ướp gia vị:
– 1/2 muỗng muối, 3 muỗng tỏi, 4 muỗng café dầu mè, 4 muỗng café dầu hào, 2 muỗng café tiêu, 4 muỗng rượu thơm.
– Để 20 phút cho thấm, bắc chảo cho vào nửa phần bơ, cho cánh gà vào chiên vàng, cho nước dừa vào xương nấu cho mềm + ớt Đà lạt + cà chua.
– Tương hột bằm nhuyễn
– Me cho vào nước nóng gầm lấy nước chua.
– Bắc chảo mỡ cho hành tỏi vào phi vàng. Cho vào tương + cà chua + nước me + tương hột và 3 muỗng café đường + 1 muỗng café bột ngọt + 1/2 muỗng café muối.
– Sau đó đổ nước vào gà đang nấu cho sôi lên, cánh gà mềm cho vào 2 muỗng café bột năng, quậy lên cho sền sệt, nhắc xuống, cho phần bơ còn lại vào.

Nguồn: nisava.com