Nguyên liệu:
½ kg cánh gà
1 bát nhỏ tiêu hạt
Hành, gừng, rượu trắng, muối, nước tương.
Cách nấu ăn ngon với món Gà xào tiêu:
Bước 1:
Rửa sạch cánh gà, dùng dao sạch cắt thành ba phần rồi rửa sạch lại lần nữa.
Hành lá cắt nhỏ, tiêu hạt rửa sạch.
Cánh gà ướp với muối và rượu trắng trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tiêu hạt vào làm nóng sơ với lửa nhỏ, đến khi nào tiêu dậy mùi thơm thì vớt ra.
Cho gà đã ướp vào chảo dầu ở trên, để nhỏ lửa, đợi đến khi mỡ trong gà tiết ra thì cho nước tương vào.
Bước 3:
Thêm gừng, hành, tiêu hạt vào xào từ từ. Lưu ý là trong quá trình chế biến, các đầu bếp trong các nhà hàng lớn khuyên bạn không nên cho một giọt nước nào vào.
Đợi cho đến khi cánh gà chín thì bạn nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, lấy ra đĩa dùng nóng.
Món gà xào tiêu hạt ăn rất đậm đà với mùi thơm hấp dẫn vô cùng đặc trưng của tiêu. Có rât nhiều công thức chế biến món ăn từ “thịt gà”. Các bạn có thể tham khảo:
>>Cách nấu ăn với món “Gà rán bỏng ngô” ngon, hấp dẫn