Món canh sườn với biến tấu mới lạ theo bí quyết của Hàn quốc, canh sườn non nấu kim chi sẽ là món ăn cực kỳ tốt cho những ngày trời trở lạnh đấy.
Nguyên liệu cần có để nấu canh sườn non kim chi:
– 400g sườn non
– 200g kim chi, 1/2 bát con nước kim chi
– 1 củ hành tây, 1 thìa nhỏ rượu trắng, 1 thìa nhỏ dầu vừng
– 3 tép tỏi, 1 quả ớt xanh, hành lá
– Muối, hạt tiêu.
Cách làm canh sườn nấu kim chi ngon:
Bước 1:Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch.
Bước 2:Đun nồi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 3:Trộn bột ớt với dầu vừng, tỏi băm nhỏ và 1 thìa nhỏ rượu trắng.
Bước 4:Đổ sườn non ở bước 2 vào bát gia vị, tay đeo găng nilon trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng cho sườn thấm.
Bước 5:Hày tây bóc vỏ, thái nhỏ, xếp hành tây vào đáy nồi
Bước 6:Xếp sườn non lên trên hành tây.
Bước 7:Xếp tiếp kim chi lên trên cùng.
Bước 8:Đổ nước kim chi vào nồi
Bước 9:Thêm khoảng 2 bát con nước lọc để nước xâm xấp mặt lớp kim chi trên cùng
Bước 10:Đậy nắp nồi, bật bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Bước 11:Thì mở nắp, lật mặt kim chi để kim chi mềm và thấm gia vị xuống dưới.
Canh sườn nấu kim chi vị chua chua cay cay của Kim chi, vị ngọt thơm của nước dùng kết hợp với nhau thật hoàn hảo. Món này ăn nhân ngày mát trời, buổi cuối tuần đông đủ thành viên trong gia đình đặc biệt là vào mùa đông đấy ạ.