Món ăn dân dã Canh khổ qua nhồi thịt vô cùng dễ làm này cũng là món tủ của rất nhiều chị em nội trợ, mỗi người có 1 bí quyết riêng, hôm nay Vaobepcungban.org chia sẻ cách nấu canh khổ qua nhồi thịt (miền Bắc gọi là mướp đắng nhồi thịt) cho chị em cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu làm món canh khổ qua nồi thịt
– 300 gr thịt heo xay
– 3 cái nấm mèo thái nhỏ
– 1 bó miến nhỏ ngâm nước
– 1 củ cà rốt cắt khoanh từng lát đừng mỏng quá
– Vài cái nấm đông cô tươi, cắt đôi hay cắt làm tư.
– Hành lá thái khúc, bột nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu hào, nước tương…
– 3 quả khổ qua (mướp đắng)
Canh ngon:
* Canh chua bắp bò nấu khế
* Canh sườn bung dọc mùng
Cách làm canh khổ qua nhồi thịt thật ngon:
Khổ qua (mướp đắng)cắt bỏ đầu, đuôi. Cắt đôi quả hay để nguyên trái tùy ý các bạn làm nhé, bỏ hết ruột.
Thịt heo xay cho vào chén cùng với mộc nhĩ, miến, nửa muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào sau đó bạn trộn đều hỗn hợp lên.
Cho 6 tô nước vào nối nấu cùng với phần hành trắng. Khi nồi nước sôi cho vào nửa muỗng cà phê muối rồi cho khổ qua vào luộc 10 phút. Sau đó vớt khổ qua ra.
Nhồi thịt đã trộn ở trên vào khổ qua, rồi cho lại vào nồi hầm cùng với nấm đông cô. Khi khổ qua chín mềm, thì nêm nếm lại cho vừa ăn và cho luôn cà rốt vào nấu thêm chừng 5 phút nữa là tắt bếp.
Tắt bếp xong cho hành lá và rắc thêm hạt tiêu vào nồi canh khổ qua.
Món canh khổ qua nhồi thịt này tuy khá dễ nhưng để thịt không mất hết chất ngọt bạn nên luộc khổ qua trước nhé các bạn.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé !!!!