Thịt bò khô là món ăn vặt khoái khẩu của khá nhiều người, món nhậu ngon cho cánh mày râu, món ăn vặt thú vị cho chị em và là nguyên liệu cho khá nhiều món ăn tuyệt vời.
Giờ đây với cách làm thịt bò khô mà Vào bếp cùng bạn giới thiệu sau đây bạn có thể làm thịt bò khô ngay tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà lại chế biến đúng theo vị mà mình mong muốn nữa nhé !
Chọn thịt bò
Để làm món thịt bò khô này, nên chọn loại thịt bò nạc mềm. Gia vị làm thịt bò khô gồm bột cà ri, sả, tỏi xắt nhuyễn, ớt bột, xì dầu, dầu ăn, muối.
– 500g thịt bò mềm,
– 20gr bột cà ri
– Sả, tỏi xắt nhuyễn, ớt bột, xì dầu, dầu ăn, muối, mỗi thứ 1 muỗng cà phê.
Làm khô thịt bò bằng lò nướng
Để thịt bò nhanh khô, phải cắt thịt mỏng và theo đúng sớ. Ướp thịt với bột cà ri, sả, tỏi, ớt bột, chút muối, xì dầu, dầu ăn, để khoảng 8 tiếng, thỉnh thoảng đảo thịt cho ngấm gia vị.
Xếp thịt bò ra khay, cho vào lò nướng. Khi nướng thỉnh thoảng phết nước ướp lên thịt để thịt thêm đậm đà. Khi thịt chín mềm, đổi màu nâu đỏ là được.
Bạn cũng có thể làm thịt bò khô theo cách xếp thịt vào nồi đun nhỏ lửa, khi thịt bò chín tới, vớt ra để ráo nước. Chờ thịt bò nguội, cho vào lò nướng sấy khô. Tùy theo sở thích bạn có thể để nguyên miếng hay xé nhỏ.
Cách dùng thịt bò khô và bảo quản thịt bò khô đúng cách:
– Bò khô trộn với gỏi, xà lách, lai rai rất ngon.
– Thịt bò khô rất dễ bảo quản, bạn chỉ việc cho thịt vào trong lọ thủy tinh để nơi thoáng mát. Để trong tủ lạnh có thể giữ bò khô ngon từ 1 đến 2 tháng.
Lưu ý: nếu để trong tủ lạnh, khi ăn bạn nên cho vào lò nướng làm nóng lại để thịt thơm ngon như ban đầu.