Món sườn nướng với màu vàng cánh gián hấp dẫn cùng vị chua ngọt của trái kiwi hoặc táo kết hợp vị thơm của rau củ làm món sườn nướng đốn gục mọi thành viên trong gia đình rồi ^^..
Để chuẩn bị làm món sườn nướng thơm ngon đậm đà bạn cần chuẩn bị:
— 2kg sườn
— 2 quả kiwi, lột vỏ, cắt thành 8 miếng (nếu không có kiwi bạn có thể thay bằng táo nhé)
— 1 củ hành tây, cắt thành 8 miếng
— 3 nhánh tỏi, bỏ vỏ xắt làm đôi
— Một mẩu gừng khoảng 15g
— 240ml tương đậu nành (light soy sauce)
— 120g đường (ít hơn nếu bạn muốn giảm bớt độ ngọt)
— 120ml nước lọc
— 120ml dấm gạo (nếu có sẵn dấm hoa quả hay dấm táo bạn dùng cũng rất ngon)
— 30ml dầu vừng
— 1 thìa canh hạt tiêu (khoảng 15g).
Cách làm món sườn nướng ngon nhất:
Sườn rửa sạch, để cả dẻ chặt theo chiều ngang thành từng đoạn dài cỡ 2 đốt ngón tay (khoảng 3 – 4cm)
Cho kiwi (hoặc thay thế bằng trái táo), hành tây, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm có đường, nước lọc, dấm gạo, dầu vừng và hạt tiêu vào trộn đều cùng hỗn hợp kiwi – hành tây bạn đã xay để được nước ướp sườn
Ướp sườn với nước ướp trong khoảng 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị (Nếu chị em muốn ăn sườn trong ngày đi làm thì mua sường để ướp sẵn trong tủ lạnh rồi tối về nướng là đã có món sườn nướng cho bữa tối rồi)
Nướng sườn trên vỉ nướng than là ngon nhất; còn nếu điều kiện không cho phép bạn nướng sườn trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 170 – 180ºC trong 35 – 45 phút là được.
Chi dải sườn nướng ra đĩa cắt miếng vừa ăn và ăn nóng cùng chút rau sống, cơm hoăc bún đều tuyệt vời. Một biến tấu thú vị bắt mắt đưa cơm là món Sườn xào chua ngọt cũng là một ý kiến hay ho cho ngày cuối tuần dỗi dãi đó ạ.
Cám ơn các bạn đã ủng hộ cho Vào bếp cùng bạn nhé !!!!