Câu ca dao về canh hoa thiên lý vô cùng hay của người xưa:
Không chỉ là món ăn giải nhiệt, hoa thiên lý còn có tác dụng lợi gan, giải độc, an thần, rất có lợi cho sức khỏe. Nhiều tác dụng như vậy thì còn chần chừ gì mà không thử nấu một tô canh thiên lý với giò sống thật to để đãi cả nhà nhỉ!
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh hoa thiên lý với mọc:
– 2 lạng hoa thiên lý
– 1 lạng giò sống (mọc)
– Hạt nêm, nước mắm
Thực hiện món canh hoa thiên lý nấu mọc vô cùng đơn giản:
Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước.
Giò sống (Mọc) viên thành từng viên nhỏ vừa ăn.
Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 2 thìa café hạt nêm. Nước sôi thả giò sống vào.
Khi thấy mọc hay giò chín nổi lên thì cho hoa thiên lý vào.
Nước sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm nếm nếu thấy nhạt thì cho thêm 1 chút nước mắm cho đậm đà rồi múc canh ra bát, ăn nóng.
Nước canh hoa thiên lý nấu mọc ngọt dịu, cái hoa thơm bùi và vị giò sống giòn đậm xua đi cảm giác khó chịu của ngày nóng, đưa cơm hơn bất kỳ món ăn cầu kỳ nào khác.
Mùa hoa thiên lý cũng nở rộ rồi, thứ hoa làm rau vừa mát vừa ngọt ai cũng thích, bạn cũng có thể làm Món thịt bò xào hoa thiên lý để cải thiện món ăn cho gia đình mình nhé !