Ô mai cóc Homemade sẽ là một món khá thú vị cho những tín đồ ghiền ô mai, Cóc ngoài làm món cóc ngâm chua ngọt hay cóc dầm thì món Ô mai cóc xào gừng này không làm bạn bị ê răng khi ăn đâu. Cùng thử làm ô mai cóc xào gừng tại nhà với công thức của Vaobepcungban.org nhé !
Nguyên liệu làm ô mai cóc xào gừng tại nhà
– 500g trái cóc (lưu ý khi mua chọn trái non khi tách hạt sẽ dễ dàng hơn nhé)
– 50g gừng tươi hoặc nhiều hơn tùy thích
– 250g đường trắng
– Hộp nhựa hoặc lọa thủy tinh bảo quản.
Cách làm ô mai cóc xào gừng ngon như ngoài hàng nào:
– Cóc mua về gọt vỏ rửa sạch, tách thành các miếng dài dọc theo quả cóc (tách múi cau). Nếu có nước vôi trong bạn có thể ngâm cóc vào nước vôi trong khoảng từ 1-2 giờ thì khi sên xong món ô mai cóc sẽ giòn và dai hơn. Sau khi ngâm nước vôi trong bạn xả sạch lại nhiều lần rồi để ráo.
– Gừng cạo vỏ, đập dập rồi đem băn cho vụn.
– Cho cóc vào tô, thêm đường và trộn đều. Ngâm cóc với đường tới khi đường tan hết.
– Đổ cóc vào cùng với nước đường vào nồi, mở lửa vừa đun sôi.
– Sau khi nồi cóc sôi thì bạn giảm bớt lửa, đảo nhẹ nhàng tới khi cóc đổi màu thì bạn tiếp tục cho gừng bằm vào, đảo đều và hạ lửa bếp xuống mức thấp nhất.
– Tiếp tục sên ô mai cóc với nước đường tới khi đường trong nồi cạn hết thì tắt bếp.
– Trút cóc ra đĩa/bát rồi để nguội. Nếu muốn ăn dần bạn cho cóc vào hộp nhựa hoặc thủy tinh vừa phải để ngoài hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh nhé.
Chúc các bạn thành công với món ô mai cóc xào gừng thú vị này nhé !