Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Tần Mực
Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm món Gà Tần Mực, vị ngọt của gà và mực cộng với vị thanh của nấm hoà quyện với rau sẽ cho các bạn món ăn tuyệt vời.
 |
Gà Tần Mực |
Thông Tin Chi Tiết:
1) Nguyên Liệu:( Dành cho 4- 5 người ăn)
– 1,4kg gà ta.
– 100g mực khô.
– 50g mỡ nước.
– 15g nấm hương.
– 30g hành khô.
– 20g rượu trắng.
– 30g rau mùi.
– Nước mắm, nước tro.
– Bột ngọt.
– 10g tỏi khô.
– Hạt tiêu, 10g gừng.
2) Cách Làm:
– Gà làm sạch, mổ bỏ lòng, xát muối, tiêu, hành băm nhỏ, nhồi vò bên trong bụng gà, nấm hương ngâm, rửa sạch.
– Mực khô ngâm nước cho nở, bóc sạch màng ngoài, khía vảy rồng, khía miếng 2- 3 cm, ngâm vào nước tro 2 giờ rồi rửa sạch.
– Phi mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, cho mực vào đảo nhanh, cho tiếp gừng giã nhỏ hoà rượu vào đảo đều, xúc mực ra để riêng. Gà rán qua, cho vào liễn to cùng với mực, nấm hương, hành, nước mắm, hạt tiêu, nước dùng, đậy kín vung, đem hấp hoặc đun cách thuỷ, gà chín mềm là được. Khi ăn rắc thêm rau mùi, ăn nóng.
Ngoài món Gà Tần Mực còn nhiều món ăn khác tại website dạy nấu ăn- nisava.com. Chúc các bạn vui vẻ.