Hướng Dẫn Cách Làm Món Chè Đậu Trắng Nước Cốt Dừa
Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm món Chè Đậu Trắng Nước Cốt Dừa một món ăn có sự kết hợp giữa vị ngọt béo của nước cốt dừa cộng với vị bùi của đậu trắng với vị thơm của nếp sẽ cho bạn một món chè ngon và hấp dẫn.
 |
Chè Đậu Trắng Nước Cốt Dừa |
Thông Tin Chi Tiết:
1) Nguyên Liệu:
– 1/2kg đậu trắng.
– 1/2 chén nếp, 50g mè trắng.
– 1/2kg đường trắng, 350g dừa khô nạo sẵn.
– 2 muỗng súp bột mì, 1 gói vani, 1 muỗng cà phê thuốc muối.
– 50g đường, một chút muối.
2) Cách Làm:
– Dừa khô: Vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 chén nước dão.
– Đậu: Vo sạch, loại bỏ hột lép và sâu, cho đậu vào xoong, cho nước vào ngập đậu, cho muối và thuốc muối vào, bắc lên bếp cho đậu mềm, khi đậu thật mềm, trút ra rổ, nhặt bỏ mày đậu, rửa sơ lại cho sạch, để ráo nước.
– Nếp: Vo sạch, để ráo nước.
– Thắng nước cốt dừa.
– Mè: Rửa sạch, rang vàng, giã hơi nát
Chế biến:
– Cho nếp vào xoong cùng nước, nấu cho nếp nở, nếp gần nhừ cho đậu vào nấu chung. Khi đậu đã thật mềm, cho đường vào, liệu vừa ngọt đừng cho lỏng quá là được, nêm chút muối, nước cốt dừa vào, trộn đều, nhấc xuống. Khi dùng múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên, rắc chút mè.