Chào các bạn, mùa hè đang đến gần với vô vàn nguyên liệu chế biến món ăn cũng như thức uống, và Dừa là thức uống, thực phẩm dễ dàng nhìn thấy ở các khu chợ, siêu thị với giá thành không hề đắt đỏ.
Với lợi thế chế biến được nhiều món ăn thơm ngon ngay trong mùa hè, tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm kem Dừa mát lạnh vô cùng đơn giản mà không cần máy làm kem chuyên dụng.
Để làm món kem dừa thành công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
– 6 lòng đỏ trứng gà
– 460ml kem tươi (whipping cream) hoặc sữa tươi
– Sữa đặc
– 1 lon nước cốt dừa 400ml
– 40gr dừa bào vụn, đậu phộng( lạc) rang vàng giã nhỏ vừa
– 2 ống vani.
– 150g đường cát trắng
Bạn đã sẵn sàng làm kem dừa mát lạnh này chưa? Cùng tham khảo nhé:
Bước 1
Nước cốt dừa các bạn có thể mua sẵn loại đóng hộp hay mua dừa về bào sợi, vắt lấy nước cốt đều được.
Đổ sữa tươi cùng nước cốt dừa vào nồi, đun lên đến khi nào thấy quanh mép nồi sủi nhẹ thì tắt bếp.
Bước 2
Dùng một bát to ( hoặc thố thủy tinh), cho lòng đỏ trứng gà vào, thêm đường rồi đánh tan.
Các bạn có thể dùng máy để đánh cho nhanh, đến khi nào thấy hỗn hợp mịn đều là được.
Bước 3
Cho hỗn hợp sữa – cốt dừa ở bước 1 vào bát trứng rồi khuấy đều lên. Sau đó các bạn cho tất cả hỗn hợp sữa – trứng vào nồi rồi đun trên bếp, để lửa nhỏ.Thêm bột năng, khuấy đều tay và liên tục. Khi thấy hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại thì cho vani vào rồi tắt bếp.
Các bạn lưu ý không nên cho vani vào sớm vì điều đó sẽ làm mất mùi thơm của vani đấy!
Bước 4
Chờ hỗn hợp nguội dần sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp nguội hẳn. Công đoạn này rất quan trọng vì nó sẽ giúp không khí được đưa vào hỗn hợp, kem sẽ trở nên mềm và xốp hơn.
Bước 5
Dừa bào vụn cho ra khay lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 150 độ trong lò, đến khi thấy dừa hơi xém vàng thì cho ra để nguội.
Bước 6
Trộn dừa vào hỗn hợp vừa đánh, đảo kĩ rồi cho vào một âu lớn có nắp đậy.
Để trong ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 2-3 tiếng, các bạn lại đem ra rồi dùng máy đánh kem cho bông xốp. Lặp lại thao tác này khoảng 2 lần rồi để hẳn trong ngăn đá 5-6 tiếng.
Sau thời gian trên, kem sẽ đông cứng lại, các bạn múc từng thìa ra bát và thưởng thức, có thể rắc thêm lạc rang (đậu phộng) và rưới sữa đặc lên trên và nhấm nháp.
Béo ngậy và thơm mát là những điều mà bạn sẽ cảm nhận khi được thưởng thức món kem dừa này, đăc biệt lại do chính tay bạn làm. Không cần đến máy làm kem chuyện dụng hay những nguyên liệu đắt tiền, khó mua bạn đã có trong tay bí quyết làm kem dừa chinh phục người ăn bởi sự giản dị của nó.
Chúc cách làm thành công với cách làm kem dừa tại nhà mà không cần máy này nhé !
Xem thêm:
- Cách làm kem Dứa thơm
- Cách làm kem bơ ngon ngậy