– Gạo vo sạch, ngâm trước vài tiếng cho mềm, vớt gạo ra để ráo. – Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn. – Ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn. – Gừng xắt sợi. – Hành tím băm nhuyễn.. – Tim heo rửa sạch, xắt lát, để ráo. Ướp tim với nước mắm, tiêu và vài sợi gừng xắt nhuyễn. – Bắc xoong lên bếp, cho vào 3 muỗng dầu ăn, đun nóng, phi thơm hành, cho tim vào xào chín. Trút tim heo ra chén, cho gạo + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo sơ khoảng 5 phút, chế nước vào. Đun cho cháo sôi lên, vớt bọt. Sau đó để lửa nhỏ, nấu cho đến khi hạt gạo chín nhừ và nở bung ra. – Nấu đến khi cháo đạt độ đặc vừa phải, nêm gia vị lại lần nữa. – Múc cháo ra chén, xếp tim + hành lá + ngò rí + tiêu lên trên. – Cháo dùng nóng.
