Nguyên liệu đầu tiên mà các mẹ phải chuẩn bị như sau:
– Sườn non (mua sườn chọn loại sườn có nhiều sụn, ăn giòn giòn, sẽ ngon hơn rất nhiều)
– .Muối ớt hoặc muối tinh và ớt tươi
– Tỏi
Cách làm sườn rang muối ngon đây:
Trước tiên, các mẹ rửa sạch ớt, bỏ hạt, giã nát cùng với muối. Sau đó, rang muối ớt trong chảo trên lửa vừa cho đến khi muối khô. Các mẹ cũng có thể dùng muối ớt được bán sẵn. Sả cây rửa sạch, bào lát mỏng, rang vàng trong chảo ít dầu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sườn non chà muối, rửa sạch, để ráo, chặt khúc dài khoảng 4 cm, ướp vào sườn 1/2 thìa cà phê muối ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, tỏi đã băm nhuyễn.
Sau đó các mẹ đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào rán vàng đều hai mặt. Sau khi rán xong, các mẹ trộn với sả đã sao vàng lúc trước là có thể thưởng thức món ăn rồi.
