NGUYÊN LIỆU:
Nguyên liệu cho món rượu rượu nếp than gồm có:
– 1kg nếp than
– 2 viên men rượu
– 1/2 lít rượu đế
CÁCH THỰC HIỆN:
Các bước thực hiện món rượu nếp than:
– Nếp than nhặt sạch, đem vo và nấu như nấu cơm rượu.
– Men cà nhuyễn và rắc lên khắp mặt nếp khi nếp còn ấm, trộn đều – cho vào keo thủy tinh, chế ½ lít rượu đế vào. Đậy kín.
– Để khoảng ½ tháng thì rượu đã lên men. Để thêm khoảng ½ tháng (bằng cách hạ thổ hay ngâm trong nước lạnh) cho rượu được lắng trong.
– Chắt rượu ra, bỏ xác nếp.
– Rượu có màu tím đỏ, trong, thơm và bổ.
Chúc các bạn thực hiện thành công món rượu nếp than
Nguồn: nisava.com