Một món ăn mùa hè khá thú vị, cùng tham khảo công thức nộm gà hoa cuối ngay sau đây của Vaobepcungban.org mới sưu tầm được. Tuy có chút cầu kỳ trong cách làm nhưng đảm bảo món nộm gà hoa cuối này sẽ chẳng ai chế được đâu nhé.
Nguyên liệu:
+ Thịt gà ta: 200g (phần lườn và đùi)
+ Hoa chuối: 400g
+ Cà rốt: ½ củ
+ Hành tây: ½ củ
+ Tỏi, ớt băm nhỏ, lạc rang giã dập
+ Rau thơm: Mùi tàu, húng bạc hà, húng láng, rau mùi, ngổ rửa sạch thái rối.
+ Nước mắm, chanh, đường, gia vị.
Cách làm món nộm gà hoa chuối
– Gà ta đem lọc lấy phần thịt lườn và một ít thịt đùi cho vào nồi luộc chín, cho vào nồi nước luộc gà một mẩu gừng đập dập và 1 chút gia vị cho thịt thơm và đậm đà. Thịt gà chín các bạn vớt ra để nguội rồi đem xé sợi nhỏ.
– Cà rốt nạo vỏ rồi nạo sợi, rắc chút muối vào trộn đều cho ra bớt nước, sẽ giòn hơn
– Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng, cho vào nước muối ngâm cho ra bớt nước hăng
– Hoa chuối bỏ tàu già bên ngoài thái sợi mỏng, thái đến đâu ngâm vào chậu nước có hòa tan cùng với nước cốt chanh (1 quả) để cho hoa chuối không bị thâm mà lại giòn. Ngâm hoa chuối khoảng 15 phút, vớt hoa chuối ra rổ để thật ráo nước.
– Hòa tan một hỗn hợp nước mắm chua ngọt theo khẩu vị: trước tiên cho dấm, nước lọc, nước cốt chanh, đường trắng, mỳ chính và tỏi băm nhỏ trộn lẫn hòa tan được hỗn hợp có vị chua chua, ngọt ngọt xong rồi mới cho từ từ cho nước mắm vào để đạt vị chua mặn ngọt theo như ý muốn. Sau cùng các bạn cho ớt băm nhỏ vào (tuy khẩu vị ăn cay của gia đình). Pha nước mắm chua cay mặn ngọt Vào bếp cùng bạn khuyên bạn nên dùng dấm kết hợp với chanh để tạo mùi vị rõ hơn, dấm lúc này sẽ làm nổi vị chua còn chanh sẽ tạo mùi thơm.
– Cho các nguyên liệu: hoa chuối, hành tây, cà rốt vào một cái thố, và cho các loại rau thơm thái rối vào rồi tiếp tục trút hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào trộn đều với nhau. Tiếp đến cho phần thịt gà vào trộn, để khoảng thời gian 15 phút cho ngấm gia vị vào nộm.
Khi ăn, cho nộm thịt gà hoa chuối ra đĩa, rắc ít lạc (đậu phộng) rang lên trên và trang trí với rau thơm, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
Chúc các bạn ngon miệng !