Sau đây Vào Bếp cùng bạn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực xào thập cẩm thơm ngon đậm vị và cực kỳ dễ thực hiện nhé:
☛ Món khác:
#1. Mực xào bơ tỏi
#2. Mực sốt tỏi ớt
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 4 lạng mực ống
– 1 lạng đậu Hà Lan
– 6 trái ngô bao tử
– Nấm hương
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 lạng cải xanh
– 2 nhánh cần tây, 1 nhánh tỏi tây, hành lá
– Các gia vị cho mực xào thập cẩm: hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn.
Cách làm món mực xào thập cẩm:
– Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực, sau đó xẻ dọc con mực rồi dùng dao cạo sạch phần ruột bên trong.
– Tiếp đó dùng ít rượu trắng hoặc gừng để rửa mực, với cách này sẽ làm khử được mùi tanh của mực.
– Sau đó dùng dao khứa thành những đường chéo HÌNH caro trên mực VÀ thái thành những miếng vừa ăn để khi xào mực THẤM GIA VỊ và sẽ nhìn đẹp mắt hơn.
– Các loại nguyên liệu chuẩn bị để xào cùng với mực: rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch cùng với nước rồi để ráo.
– Cà rốt nạo vỏ rửa sạch rồi tỉa hoa cắt thành những khoanh mỏng để xào, nấm hương ngâm cùng với nước cho nở to rồi rửa sạch.
– Cần tây, tỏi tây, hành lá bỏ rễ rửa sạch rồi thái khúc.
– Lưu ý với món mực xào thật cẩm ta có thể sử dụng các nguyên liệu như: dứa, súp lơ, ớt Đà Lạt, hoặc cà chua, rau cải xoong,….
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành khô và cho mực đã thái vào xào. Khi xào mực bạt chế độ cho lửa to và xào mực nhanh tay. Nêm thêm 1 ít bột nêm vào xào cùng mực, khi mực xào đã chín và săn lại thì cho mực ra một bát riêng
– Cùng chảo đó cho thêm dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho các nguyên liệu còn lại: cà rốt, đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào xào. Đồng thời nêm các gia vị hạt nêm vào cho vừa ăn. Xào đảo nhanh tay cho đến hi các loại rau củ chín thì trút mực đã xào ở trước đó vào chảo đảo thật đều và nhanh tap.
– Cuối cùng tiếp đó cho hành lá, tỏi tây và cần tây đã thái vào trong chảo đảo qua rồi tắt bếp. (các bạn hãy chú ý khi xào các loại rau củ các bạn chỉ xào mực thập cẩm vừa chín tới chứ không nên xào chín quá sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn).
Trút món mực xào thập cẩm ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thường thức ngay khi món ăn còn nóng sốt nhé!
Món mực xào thập cẩm thật dễ làm phải không nào? Cùng trổ tài với món ăn thú vị này cho gia đình thưởng thức các bạn nhé!