Đĩa cá nướng riềng xả thơm phức sẽ hứa hẹn là món ăn, mồi nhậu hấp dẫn cho ngày cuối tuần rỗi việc. Cách làm cá chim nướng riềng xả cũng khá dễ mà chị em có thể làm bất cứ lúc nào bở nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm.
Nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị nướng cá chim:
– 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá chim
– 1 củ riềng
– 1 thìa canh sả băm nhuyễn
– Muối, hành lá, hạt nêm, dầu ăn.
Món kho: Cách làm cá bống kho niêu dân giã
Cách làm cá nướng riềng sả ngon cho bữa cơm tối:
– Cá chim hay cá nục đều được chúng ta làm sạch, dùng dao khứa vài đường trên thân cá cho cá dễ ngấm gia vị hơn, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.
– Riềng đem cạo vỏ, giã nhuyễn. (có thể mua riềng xay sẵn ngoài chợ nhé)
– Sả đem băm nhuyễn đổ ra bát.
– Trộn lẫn phần riềng, sả vào với nhau, dùng tay hoặc đeo bao tay thực phẩm sạch thoa đều hỗn hợp sả, riềng và thêm một ít muối, hạt nêm lên thân cá, ướp cá khoảng 30 phút trước khi nướng.
– Cho cá vào khay đã lót giấy nướng, nướng ở nhiệt độ 100 độ C mỗi mặt khoảng 40-50 phút tùy theo cá lớn hay bé. (hoặc nướng trên than hoa nếu bạn không có lò nướng)
– Thỉnh thoảng bạn lấy cá ra phết một ít dầu ăn có thêm hành lá thái nhỏ lên bề mặt và sau đó cho cá chim vào lò nướng tiếp đến khi cá nướng riềng xả chín vàng.
– Cá nướng đã chín bạn lấy cá ra khỏi lò, cho ra đĩa, dùng kèm với cơm, chấm món cá nướng với nước mắm hoặc dùng cuốn cá với bún, kèm rau, bánh tráng.
Chúc các bạn thành công nhé !