Để làm bánh “Món bánh canh ngọt ” chúng ta cần những nguyên vật liệu sau.
– 600g bột gạo – ½ kg đường thẻ nấu với 400g nước lã. – 1 tàu lá chuối – 2 muỗng xúp dầu ăn – 300g dừa nạo – 1 ống vani – 100g mè rang chín, đập giập
Cách làm “món bánh canh ngon “
Chuẩn bị. – Bột gạo : giã nhuyễn, rây kỹ, chế nước là từ từ vào nhồi, nhồi vừa như bột bánh ít là được ( cho vào độ 2 chén nước lã) – Bắc xoong nước sôi, lót 1 miếng lá chuối dưới đáy xoong, cho bột vào luộc, bột trong là được. – Vớt bột ra, để ráo nước, cho bột vào cối quết cho bột được mịn. – Lấy lấy lá chuối khác, thoa đều dầu ăn, cho bột lên cán mỏng độ 3 ly, để riêng ra cho bột không bị dính. – Dừa khô: cho nước ấm vào, vắt lấy 1 chén nước cốt.
Chế biến. – Cho 400g nước lã vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho đường thẻ đã bẻ nhỏ vào, quậy tan, lọc sạch bụi. Cho đường trở vào xoong nấu sôi trở lại, xong thả bột bánh canh vào nấu, nấu cho đến khi bột chín trong là được, cho thêm chút vani vào. – Khi dùng, múc bánh canh ra chén, chế thêm nước cốt dừa, rắc mè lên cho thơm.
