Để làm món” bánh cam -bánh vòng “chúng ta cần những nguyên vật liệu sau.
– 1 kg bột nếp xay mịn – 200g bột gạo lọc – 50g đường xay – 1 muỗng bột nổi – 300g đường vàng hoặc trắng – 1 muỗng thạch cao – 500g đậu xanh cà – Dầu để chiên
Cách làm món “bánh cam -bánh vòng“.
Chuẩn bị.
– Bột nếp + bột gạo + bột nổi + đường, trộn chung, nấu độ 500g nước sôi chế vào nhồi, rưới nước vào từ từ đến khi bột dẻo là được. Để bột ủ độ 3 giờ. – Chia bột thành từng phần, vo tròn. – Đậu xanh : ngâm nước cho nở, đãi sạch vỏ, nấu chín, tán mịn. Cho 100g đường vào trộn chung xào hơi khô là được. Chia từng phần vo tròn.
Chiên bánh.
– Bánh cam : lấy 1 phần bột nắm dẹp để nhân vào vo tròn ấn dẹp. Thả vào chảo dầu chiên, bánh vàng lấy ra.
– Bánh vòng : lấy ra 1 phần bột se dài độ 15 phân, tròn độ 1 phân, khoanh tròn giáp mí lại thả vào chảo, chiên vàng gắp ra.
– Nhúng đường : cho đường và lấy nước vào xoong nấu chảy , tiếp tục nấu đến khi thấy đường kéo thành sợ tơ là được. Thạch cao phi hòa chút nước chế vào đường.
– Gắp bánh nhúng vào đường xêp ra đĩa.
Chúc các bạn có món ” bánh cam- bánh vòng ” ngon miệng !
