Thưởng thức món chè đậu đỏ bánh giầy cực ngon, vị thanh ngọt của chè đậu đỏ kết hợp hài hòa với vị dẻo thơm của bánh giầy mang lại cảm giác mới lạ, không kém phần ngon miệng đâu các bạn nhé. Vào bếp cùng bạn sẽ chia sẻ tới các bạn món chè đậu đỏ thú vị này nhé:
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 100g bột nếp
– 100g đậu đỏ
– 40ml nước cam tươi
– 120g đường
– 5g muối
Cách nấu chè đậu đỏ bánh giầy:
Ngâm nguyên liệu đậu đỏ trong nước ấm 2 tiếng đồng hồ trước khi muốn nấu chè (bạn có thể ngâm nước thường và để qua đêm).
Trong một chiếc bái tô hòa 50ml nước ấm cùng 100g bột nếp, 40ml nước cam tươi, 40g đường trắng, dùng máy đánh đến khi bột nếp sánh lại.
Lúc này các bạn bọc kín và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Vo bột nếp đã ủ thành những viên bánh giầy tròn và nhỏ. Sau đó đem bánh giầy hấp cách thủy trong xửng hấp 10 phút. Khi bánh giầy đã chín lấy ra để nguội, và bảo quản mát.
Hầm đậu đỏ đã ngâm với 800ml nước, 80g đường trắng và 1 ít muối trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau khi đậu đỏ đã nhừ (lưu ý không bị nát, có thể xem tại: Cách nấu chè đậu đỏ mềm ngon ) cũng để nguội, giữ mát.
Cho phần chè đậu đỏ và bánh giầy trước đó vào chén khi ăn, dùng chung với nhau.
Chúc các bạn ngon miệng !
Món chè ngon: Cách làm chè trôi nước nhân đậu đỏ