Công thức nấu Chân Giò Nhồi Thịt

Chân Giò Nhồi Thịt
Chân Giò Nhồi Thịt

1) Nguyên liệu :

1 Kg chân giò              – Hành khô
– 1 quả trứng vịt             – Dưa hành
– 100g giò sống              – Cà chua
– 50g bì lợn                    – Cà rốt
– 5g nấm hương             – Ớt tươi
– Mộc nhĩ                       – Hat tiêu
– Rau mùi                       – Nước mắm
– Muối                           – Mì chính
– Dây buộc
2) Cách làm :

– Chân giò lợn sơ chế sạch, rút xương lấy phần da để riêng. Phần còn lại lọc lấy thịt, lạng miếng mỏng vừa, thái chân hương, ướp tiêu, gia vị.

– Phi thơm hành khô, trút thịt vào xào nhanh tay, chín tới, bắt ra để nguội.
– Trứng vịt tráng mỏng vừa, thái vuông. Mộc nhĩ, nấm hương sơ chế sạch, cắt đôi.
– Bì lợn sơ chế sạch, luộc chín, thái chỉ.
– Thịt, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, bì lợn đã xào và  trứng trộn đều, nhồi vào chân giò đã lồng sẳn dây, buộc kín cho vào hấp khoảng 40 – 50 Phút, lấy ra để nguội, thái miếng mỏng vừa, bày vào đĩa.
– Dùng các loại rau củ quả trang trí. Món ăn ngon hơn khi dùng chung với dưa hành chua và nước mắm có hạt tiêu.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *