Nha đam (lô hội) có tác dụng mát gan, nhuận tràng vậy nên nấu món chè đậu xanh nha đam rất phù hợp khi tiết trời oi nóng. Chè đậu xanh nha đam ngọt mát, khi ăn một miếng nha đam giòn giòn sựt sựt và thật mát.
Để nấu chè đậu xanh nha đam cần nguyên liệu:
– 300g nha đam
– 100g đậu xanh cà vỏ (có thể dùng đậu xanh chưa tróc vỏ sẽ ngon và bổ hơn ^^)
– 200g đường kính
– 50g bột sắn dây
– 1 chút muối
– 1 quả chanh
Sau đây Blog dậy nấu ăn giới thiệu các bạn cách nấu chè nha đam đậu xanh giòn sừn sựt nha:
– Đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ cho nở.
– Nha đam rửa sạch, cắt thành từng miếng có chiều rộng chừng 1cm, gọt bỏ hết sạch phần vỏ xanh và cắt hình hạt lựu kích. (Bạn lưu ý Nha đam khá là nhớt nên bạn nên cắt nhỏ để khi cho vào chè nấu ăn không bị nhớt nha)
– Trong một tô lớn, hòa nước cốt chanh với khoảng 1 lít nước lã, thả phần nha đam đã cắt vào. Ngâm chừng 1 giờ (Thêm mẹo nhỏ khi ngâm bạn cho vài viên đá lạnh vào nhâm cho Nha đam bớt nhớt hơn nhé)
– Nha đam sau khi ngâm xả sạch dưới vòi nước chảy mạnh sao cho nha đam không còn nhớt nữa. Sau đó để ráo nước.
– Ướp nha đam với 100g đường kính.
– Đậu xanh sau khi nở, cho vào nồi thêm 0,5 lít nước, thêm chút muối, ninh nhừ.
– Đậu xanh đã nhừ, đổ phần đường còn lại vào khuấy đều cho đường tan hết.
– Trút phần nha đam đã ướp đường vào nồi chè đậu xanh.
– Hòa tan bột sắn dây với chút nước, sau đó từ từ đổ vào nồi chè đậu xanh nha đam cho chè có độ sánh.
– Đợi sôi lại thì tắt bếp, để nguội. Chè đậu xanh nha đam được ăn kèm đá bào hoặc ướp lạnh (để ngăn mát) trước khi ăn.
Thành phẩm của bạn đây >>>
Chúc các bạn thành công với món chè thú vị này nha ^^