Món miến xào chay với nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa mà cách làm miến xào chay lại vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm nữa nhé.
Nguyên liệu làm món miến xào chay:
– 150 g miến,
– 50 g đậu que,
– 1 củ cà rốt, súp lơ,
– 100 g nấm rơm,
– 2 miếng đậu hũ.
– Gia vị: muối, dầu hào chay, bột nêm, ớt, hành ngò.
Cách làm miến xào chay ngũ sắc:
– Miến rửa sạch, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút để cho mềm.
– Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt sợi.
– Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt đôi.
– Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ.
– Bắc chảo dầu nóng phi hành thơm, cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào qua.
– Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ xào vừa mềm, nêm một chút muối ăn.
– Khi các hỗn hợp thấm gia vị, bạn nhanh tay đổ miến đã ráo nước vào.
– Đảo nhẹ tay để miến không bị nát và thấm gia vị.
– Miến xào chay chín tới thì cho miến ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt, hành ngò tươi cho món xào đẹp mắt nhé
Chúc các bạn thành công với món ăn chay ngon này nhé !