Miếng xoài giòn sần sật đủ vị chua chua ngọt ngọt mà cách làm xoài dầm nước mắm lại vô cùng đơn giản mang lại một món ăn vặt gây thích thú cho khá nhiều người.
Bạn cần chuẩn bị làm xoài xanh dầm nước mắm:
– Xoài tượng xanh gọt vỏ, cắt miếng dài 6 cm, dày 1 cm
– 1 bát đường trắng
– 1 bát nước lạnh
– 10g cam thảo đã xắt mỏng
– Nước mắm loại ngon trên 40 độ đạm
– Ớt tươi băm nhuyễn
– Dụng cụ hũ hoặc lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín.
Cách làm món xoài xanh dầm nước mắm cực ngon:
– Xoài gọt vỏ cắt miếng khổ tùy thích, nhưng không nên để mỏng quá.
– Nấu nhỏ lửa trên bếp cho tan đường với nước, để nguội đường hoàn toàn rồi trộn đều với 3 thìa xúp nước mắm đã chuẩn bị sẵn, cho từ từ ớt tươi đã băm nhuyễn vào cho đến khi có vị cay tùy khẩu vị.
– Xếp đứng những miếng xoài tượng vào hũ, bạn cũng không nên lèn chặt quá bên trong hũ, cho nước mắm đường vào đậy kín.
– Qua 2-3 ngày là xoài dầm nước mắm là ăn được, tùy miếng cắt dày mỏng. Nếu muốn để được lâu, thì sau 2-3 ngày bạn nếm thử nước dầm, thấy có vị chua, mau chắt ra,đem nấu sôi riu riu nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, để nguội hoàn toàn, đổ lại vào hũ xoài dầm nước mắm, đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh.
Vào bếp cùng bạn Chúc các bạn thành công với món ăn thú vị này nhé !