Một món ăn vừa quen lại vừa lạ đu đủ ngâm chua ngọt cùng rau củ là một món ăn kèm khá tuyệt vừa giúp bổ sung chất xơ vừa giúp tăng cảm giác ngon miệng, và thèm ăn. Khác hơn với món nộm đu đủ cà rốt, món đu đủ ngâm chua ngọt này vừa để được lâu lại vô cùng tiện lợi trong quá trình sử dụng tại gia đình nữa.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm món này như sau:
– 1 quả đu đủ xanh (gọt vỏ, bỏ hạt và bào nhỏ)
– 2 củ cà rốt, gọt vỏ, thái mỏng
– 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái sợi
– 1 nửa quả ớt xanh, bỏ hạt, thái sợi
– 1 củ tỏi, thái mỏng
– 100g gừng, thái sợi
– 12 củ hành tím, bóc vỏ và thái nhỏ
– 240ml giấm trắng
– 50g đường nâu
– 50g đường trắng
– 1 thìa muối
– 3 thìa tiêu hạt
>> Xem thêm bài viết: Cách làm sung muối xổi ngon
Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt thật ngon dành cho bạn đây:
Rau củ thái sợi mỏng.
Đu đủ sau khi nạo thì ép cho nước ra bớt rồi sau đó cho vào một cái tô, để riêng.
Hòa giấm với đường, muối, tiêu, 1/2 lượng gừng, 1/2 lượng tỏi. Khuấy liên tục cho tới khi đường tan hết rồi đun sôi. Cho các nguyên liệu vào trừ đu đủ, trộn đều rồi tắt bếp.
Để hỗn hợp nguội bớt đến khi hơi âm ấm thì đổ vào trộn chung với đu đủ. Để hỗn hợp nghỉ tiếp trong 2 tiếng, trộn đều mỗi 30 phút.
Cho hỗn hợp đu đủ cùng rau củ vào lọ sạch và khô ráo, đậy nắp chặt rồi cất giữ trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng trước khi dùng.
Chúc các bạn thành công với món đu đủ ngâm độc đáo này nhé !!! Ai chưa thử làm thử xem sao ^_^.
Vào bếp nấu ăn !