Tôm tẩm bột chiên xù đã quá quen với các chị em nội trợ rồi, nhân mùa cốm đang nở rộ, hay muốn đổi món ăn cho gia đình thì chị em cũng có thể tham khảo thêm cách làm tôm tẩm cốm chiên giòn vừa thơm, giòn rụm chấm tương cà, tương ớt hay sốt mayonnaise vô cùng ngon nhé:
Nguyên liệu:
– 145 g cốm
– 10-12 con tôm to
– 1 bát con bột mì đa dụng
– 1 quả trứng
– Bột tỏi, tiêu trắng, hạt nêm, dầu ăn
– Nước sốt ăn kèm: sốt mayonnaise, tương cà chua (ketchup), tương ớt, muối, đường.
Xem thêm: Cách tự làm Sốt Mayonnaise tại nhà
Cách làm món tôm tẩm cốm chiên giòn:
– Tôm mua về các lột vỏ cứng bên ngoài nhưng trừ phần đuôi, lấy chỉ đen, rửa sạch và để ráo.
– Cho tôm đã sơ chế ra 1 chiếc đĩa, rắc một chút hạt nêm và bột tỏi lên trên khắp mặt của tôm.
– Đập trứng vào một chiếc bát sạch và đánh cho tan.
– Đổ tiếp bột mì ra đĩa lớn, thêm vào bột chút hạt nêm và muối cho thêm đậm đà.
– Bỏ nguyên liệu cốm ra một cái đĩa lớn khác.
– Cho thêm dầu ăn vào chảo đặt lên bếp, đợi cho dầu trong chảo được nóng già. Lấy một con tôm nhúng vào bát trứng, rồi nhúng tiếp qua đĩa bột mì. Nhớ lắc cho bột rơi bớt ra và các bạn đem nhúng lại một lần nữa vào bát trứng. Sau cùng là lăn qua cốm cho đều khắp con tôm thì mới thả vào chảo dầu sôi.
– Chiên tôm tẩm cốm tới khi thấy tôm đã chín đỏ hồng thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Các bạn cứ thế và làm lần lượt cho tới hết.
– Xếp tôm tẩm cốm đã chiên giòn ra đĩa và ăn kèm với sốt Mayonnaise, tương ớt, tương cà tùy thích.