Cứ nhắc đến thịt ba chỉ kho trứng thì ai chắc hẳn cũng thích làm thịt kho tàu, kho tiêu… Hôm nay mua được chỗ thịt ba chỉ rút sườn khá ngon nên quyết định mua thêm mấy quả trứng gà về làm món thịt ba chỉ kho tàu trứng gà cho bữa cơm chiều luôn. Chị em cùng xem công thức nhé:
* Cách làm cơm cuộn rong biển chiên xù
* Những món ngon từ thịt Vịt
Chúng ta cần chuẩn bị:
– 500g thịt ba chỉ (ba rọi) loại rút sườn ít mỡ và có tí sụn lẫn vào. (chọn loại thịt ba chỉ ngon tùy theo sở thích gia đình bạn cho món thịt khó)
– 6 quả trứng gà hoặc vịt
– Hành khô tím, tiêu, nước mắm.
– Đường trắng.
Cách làm thịt ba chỉ kho trứng gà đơn giản:
– Đường cát các bạn cho vào chảo đặt lên bếp bật lửa nhỏ nhất rồi chờ chuyển sang màu đậm thật đậm cho một chút nước vào cho không bị đóng cục đường. Lúc này chúng ta thu được nước màu kho thịt cho đẹp, lưu ý chị em không để bị cháy đen quá màu sậm mùi ko đc thơm nha.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng to (cỡ bao diêm), ướp với nước mắm, tiêu, muối, hành tím khô bóc vỏ + thái mỏng và nước màu (nước hàng)
– Để thịt ba chỉ kho ngấm ít nhất 15 phút rồi bắc lên bếp với lửa vừa để thịt trong quá trình rang ra nước và miếng thịt săn lại, khi thịt săn lại sau 15 phút cho nước vào sao cho xâm xấp mặt thịt vặn bếp xuống mức bé nhất.
– Trứng gà luộc với 1 chút muối, bóc vỏ, nêm với một ít hạt nêm.
– Cho trứng vào kho chung với thịt, nấu đến khi miếng thịt ba chỉ kho mềm thật mềm cảm giác như tan trên đầu lưỡi là tắt bếp.
Món thịt ba chỉ kho trứng gà ăn nóng kèm cơm cực ngon, nhất là trong những ngày lành lạnh ăn món này cực hợp và đưa cơm. Các bạn có thể làm thịt ba chỉ kho trứng ăn với xôi nóng cho bữa sáng hay bánh mỳ cũng được nhé.
Chúc các bạn thành công !
NgonBlog