Món tôm rim lạc có vẻ nghe cũng hơi lạ tai nhưng chắc chắn sẽ là món ăn nóng sốt và ngon vô cùng nếu bạn có dịp trổ tài và nấu cho cả nhà cùng thưởng thức đấy. Thớ thịt tôm chắc giòn, thơm bùi vị lạc và vị đặc trưng của tôm hứa hẹn sẽ đưa cơm lắm đấy ạ. Cùng trổ tài thôi >^^<.
Cần chuẩn bị:
– 300g tôm
– 100g lạc (đậu phộng) rang chín
– Hành, gừng
– Gia vị gồm có: 15ml dầu hào, 5g bột ngô, 5ml rượu, 5g đường, một ít muối, giấm
Cách làm tôm rim lạc:
– Đầu tiên là khâu sơ chế Tôm: các bạn vóc bỏ vỏ, cắt bỏ đầu, đuôi, rồi rửa sạch tôm, sau đó là bóc bỏ chỉ lưng của tôm.
– Cho tôm đã rửa sạch, bỏ chỉ đen vào trong bát, ướp cùng với ít muối, rượu, bột ngô để trong khoảng 15 phút.
– Trong lúc này bạn lấy lạc rang trút bỏ vỏ áo lạc đi và lấy phần hạt thôi nhé.
– Chuẩn bị trên bếp một chảo cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tôm vào. Khi thấy tôm bắt đầu ngả màu đỏ thì bạn lần lượt vớt ra, để tôm ráo dầu.
– Trong lúc đó, bạn chừa một ít dầu trong chảo, cho hành gừng xắt nhỏ, dầu hào, giấm, đường vào chảo và đảo đều.
– Sau đó các bạn tiếp tục cho tôm vào xào đều để tôm được áo đều phần xốt trong chảo. Và cuối cùng cho lạc đã đãi sạch vỏ vào chảo đảo cùng tôm một lúc rồi tắt bếp.
– Trút tôm rim lạc ra đĩa ăn nóng và dùng như món mặn trong bữa ăn.
Bài sau sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm rang muối như ngoài hàng luôn nhé.
Chúc các bạn thành công nhé !