Hướng Dẫn Cách Làm Món Tai Lợn Xào Chua Ngọt
Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Tai Lợn Xào Chua Ngọt đậm đà theo hương vị của Việt Nam.
 |
Tai Lợn Xào Chua Ngọt |
1) Nguyên Liệu :
Nguyên liêu dành cho 3-4 người ăn.
– 300g lưỡi lợn.
– 200g cà chua.
– 1 củ hành khô.
– 1 củ tỏi khô.
– Rau mùi.
– Hạt tiêu.
– Tương ớt.
– Bột năng.
– Dấm.
– Bột canh.
– Hành hoa.
– Mắm.
– Đường.
– Bột canh.
2) Cách Làm :
– Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành hoa, rau mùi nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Lưỡi lợn cho vào nồi nước đun đến khi nước sôi.
– Gạn bỏ nước trong nồi đi, dùng dao cạo bỏ sạch lớp màng trắng trên mặt lưỡi, rửa lại với nước cho sạch. Lưỡi lợn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với 1 thìa cơm dầu hào, 1 thìa sữa chua bột canh.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Cho lưỡi lợn vào xào qua.
– Pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa ăn cơm dấm, 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa tương ớt.
– Đổ hỗn hợp chua ngọt cùng cà chua vào chảo lưỡi lợn vừa ăn. Đun liu riu ở lửa nhỏ nhất để lưỡi lợn ngấm gia vị cho tới khi cạn hết nước.
– Pha 1 thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Dùng thìa dầm tan cà chua. Đổ bát bột năng vừa pha vào đun cho nước sệt lại, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
– Múc thành phẩm ra đĩa, rắc tiêu lên, ăn nóng.
Chúc các bạn có một bửa ăn ngon miệng bên gia đình của mình.