Hướng Dẫn Cách Làm Món Chè Bưởi
Chè Bưởi một món ăn thanh khiết được nhiều người yêu thích, vị thanh và giòn của cùi bưởi cộng với vị ngọt bùi của đậu xanh và vị béo của dừa sẽ cho bạn một món chè ngon tuyệt. hãy thử làm và thưởng thức nhé.
 |
Chè Bưởi |
Thông Tin Chi Tiết:
1) Nguyên Liệu:
– 100g vỏ bưởi.
– 300g bột năng.
– 100g đậu phộng rang.
– 100g muối bột.
– 1 muỗng cà phê phèn chua.
– Nước vôi lắng trong( loại vôi trắng ăn trầu).
– 600g đường cát trắng.
– 300g đậu xanh.
– 500g dừa khô.
– 1 muỗng súp nước hoa bưởi.
2) Cách Làm:
Chuẩn bị:
– Đậu xanh: Ngâm một đêm, đãi sạch vỏ cho chút muối. nước xăm xắp mặt đậu, đem nấu, đậu xanh vừa mềm, chắt nước thật ráo, cho đậu xanh ra mâm.
– Đậu phộng: Rang vàng, bóc vỏ, giã nhuyễn.
– Vỏ bưởi: Gọt phần xanh, lấy phần trắng, xắt lát mỏng độ 2cm.
– Vỏ bưởi, 100g muối, chút nước: Dùng hai tay nhồi bóp nhiều lần, cho hết chất đắng, xả lại với nước lạnh thật sạch và hết the.
– Vỏ bưởi, 1 muỗng cà phê phèn chua bóp nhiều lần, xả lại với nước nhiều lần cho vỏ bưởi trắng.
– Ngâm vỏ bưởi trong nước vôi độ 1 ngày cho vỏ bưởi giòn, xả lại với nước nhiều lần cho sạch.
– Nước cho vào nồi cho sôi, cho vỏ bưởi vào luộc chín mềm, khi cắn vỏ bưởi không dứt là được, xả lại với nước thật sạch và vắt thật ráo, xắt hạt lựu.
– Trải vỏ bưởi rà mâm, rây bột áo vào vỏ bưởi, bột dính vào vỏ bưởi là được.
Chế biến:
– Cho 1,5 lít nước, 400g đường vào nồi, bắt lên bếp khuấy cho tan, cho chút muối vào, nước đường thật sôi, cho vỏ bưởi vào, đảo liên tục cho vỏ bưởi không bị dính, vỏ bưởi trong, rây bột năng vào, sau đó cho đậu xanh vào, trộn đều, nhấc xuống, cho nước hoa bưởi vào, trộn đều.
– Khi dùng múc ra chén, chế nước cốt dừa lên mặt, dậu phộng giã.
– Món này dùng lạnh.
Ngoài món Chè Bưởi còn nhiều món ăn khác tại website dạy nấu ăn- nisava.com. Chúc các bạn vui vẻ.