Hướng dẫn làm món Canh Ngao Nấu Rau Muống
Bài viết này giới thiệu tới các bạn món Canh Ngao Nấu Rau Muống một món ăn ngon, bổ, kết hợp hài hòa của ngao và rau muống cho bạn một món canh tuyệt vời.
 |
Canh Ngao Nấu Rau Muống |
1) Nguyên Liệu
Nguyên liệu này dành cho3-4 người ăn
– 1kg ngao.
– 1 bó rau muống.
– 1 quả me.
– Gia vị.
2) Cách Làm
– Ngao ngâm vào chậu nước muối pha loãng vài tiếng để ngao nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ ngao rồi đem luộc cho ngao há hết miệng.
– Gạn nước luộc ngao vào bát to, nhặt bỏ vỏ ngao. nặn phần thịt phân đen trong ruột ngao. Ruột ngao thu được đem rửa qua nước cho sạch hẳn.
– Me rửa sạch vỏ, luộc qua cho mềm rồi dằm nát với một ít nước luộc me.
– Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch để ráo
– Gạn lấy phần nước ngao trong vào nồi. Đun cho nước ngao sôi trở lại thì cho ruột ngao, nước me và rau muống vào. Đun tiếp cho đến khi rau chín thì nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
– Khi canh nguội bớt thì cho nước me đã bỏ vỏ và hạt vào nồi canh.
– Múc ra bát lớn và dùng với cơm nóng.
Chúc các bạn có một một món canh thật ngon