Hướng Dẫn Cách Làm Món Cà Muối
Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Cà Muối vừa giòn, vừa ngon. Một trong những món ăn kèm luôn có trong những ngày lễ, tết.
 |
Cà Muối |
Thông Tin Chi Tiết :
1) Nguyên Liệu : ( 4đĩa ).
– 1kg cà pháo, đường, riềng, muối hạt, tỏi
2) Cách Làm :
– Cà pháo để quả, phơi ngoài trời khoảng 3-4 giờ tới khi cà hơi héo, cắt bỏ núm, nhưng không được lẹm vào thịt quả.
– Ngâm cà với nước muối thật mặn cho hết nhựa màu rồi vớt cà, để ráo. Ngâm để những chất độc và nhựa của cà được ra hết.
– Chọn lọ thuỷ tinh hay vại bằng sứ, rửa sạch, để thật khô. Rải lớp muối mỏng dưới đáy, tiếp đến cho cà, rồi lại rắc một ít muối lên trên cứ làm như thế cho đến khi hết cà thì rắc một lớp muối lên trên cùng.
– Nước đun sôi khoảng 40 độ C hoà tan một thìa đường ,muối để có vị mặn, ngọt, đổ vào vại cà ngập nước.
– Tỏi để nguyên vỏ đập dập. Riềng sau khi rửa cũng đập dập, thả lên trên. Cuối cùng lấy vì bằng tre đan chặn lên cà, hoặc có thể thay thể bằng một cái đĩa nhỏ.
– Trời mùa hè, cà chỉ cần muối sau 2-3 ngày là ăn được. Không nên để cà trong vại lâu quá nước và nước cà nổi váng trắng, sẽ rất độc hại.
* Chú ý : Ngoài món Cà Muối ra còn có rất nhiều món ngon được cập nhật trên website dạy nấu ăn-nisava.com.Chúc các bạn ngon miệng.