Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Hấp Chua Ngọt
Bài viết này mình sẽ giới thiệu tới các bạn món Cá Hấp Chua Ngọt một món ăn giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng chất béo thấp, sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn thơm ngon hấp dẫn.
 |
Cá Hấp Chua Ngọt |
1) Nguyên Liệu
– 1kg cá lóc.
– 100g củ kiệu chua.
– 150g thịt nạc heo.
– 1 lọn bún tàu.
– 5 tai nấm mèo.
– 2 củ tỏi.
– 5 củ hành tím.
– 1 củ hành tây.
– 1 cây cần tàu.
– Hánh lá, ngò, 1 trái cà chua, 2 trái ớt.
– 50g gừng chua thái sợi.
– 1 muỗng cà phê rượu thơm.
– 4 muỗng cà phê dầu mè.
– Muối, tiêu, đường, bột ngọt.
2) Cách Làm
– Thịt nạc băm nhỏ.
– Bún tàu ngâm nước, cắt ngắn.
– Nấm mèo ngâm nước, xắt sợi, băm sơ.
– Thịt bằm, bún tàu, nấm mèo, hành, tỏi bằm nhỏ, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
– Cá làm sạch, ướp với tỏi băm nhỏ, dầu mè, rượu thơm, cho thêm tiêu, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, để 30 phút. Sau đó cho hỗn hợp thịt vào cá, cho cá vào chảo dầu dã khử tỏi, chiên vàng.
– Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
– Hành tây chẻ làm 6, cắt răng cưa, phi hành.
– Cần tàu lấy cọng, cắt khúc độ dài 6cm, chẻ hai đầu ngâm nước cho xòe thành hoa.
– Cà chua, ớt tỉa hoa.
– Hấp cá: cho cá vào đĩa nhôm đã xoa điều dầu, cho hành tây và 3 muỗng súp dầu lên trên, đêm hấp cách thủy chừng 30 phút, cá chín vàng là được.
– Cho cá vào đĩa, tưới nước sốt cà chua ngọt lên trên, trang trí ớt tỉa hoa, miệng cá ngậm ớt.
– Hành lá, cần tàu tỉa hoa và ngò để rải rác cùng với đồ chua(gừng chua, kiệu xen kẽ), rắc thêm tiêu.
– Dùng nóng.