Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Hấp Bia
Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Cá Hấp Bia để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần hay ngày lễ.
 |
Cá Hấp Bia |
1) Nguyên Liệu :
Nguyên liệu dành cho 3-4 người ăn.
– 1kg cá trắm.(có thể dùng cá khác tuỳ theo ý bạn)
– 1 bó thì là.
– 300 cà chua.
– 3 cây sả.
– 1 củ tỏi.
– 1 lít bia.
– Hành tươi.
– 100 hành tây.
– Chanh, ớt.
– 1 củ gừng.
– 1-2 lát tai chua.
– Đường, muối, mắm.
2) Cách Làm :
– Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp với chút muối, sả, gừng 30 phút.
– Cà chua bổ múi cau, thì là cắt gố rửa sạch, cần tây cắt khúc.
– Hành cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi tư tuỳ to hay nhỏ.
– Dùng phần sả và gừng ướp cá sếp xuống dưới đáy nồi để cá khỏi bị dính, khi lấy lên không bị nát. Thêm 1-2 lát chua tai.
– Cho cá lên trên. Đổ bia chỉ đủ để ngập phần sả chứ không cho quá nhiều.
– Khi chuẩn bị tắt bếp thì cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào một lúc rồi mới tắt bếp.
– Pha nước chấm: mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt vị vừa ăn. Dùng nóng, chấm với nước mắm có gừng. Trước khi nấu nên ướp sả với chút muối để cá được cứng thịt, không bị nát.
* Chú ý : Ngoài món Cá Hấp Bia còn có rất nhiều món ngon được cập nhật trên website dạy nấu ăn hằng ngày. Chúc các bạn ngon miệng.