Bí Ngô làm nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, với đồ ăn vặt thì bạn có thể nấu chè bí ngô hoặc học cách làm kem bí ngô hương Vani thơm ngọt cực kỳ thú vị đấy nhé ! Có thể cần máy làm kem hoặc không cần máy làm kem cũng được nhé.
Nguyên liệu làm kem Bí Ngô hươngVani:
– 250ml sữa
– 2 chén heavy cream
– 1 quả vani, tách đôi
– 2,5g muối
– 65g đường
– 450 bột bí đỏ, không đường (nếu không có, bạn có thể sử dụng bí ngô, nướng lên rồi xay nhuyễn)
– 6 lòng đỏ trứng
– 4g vani
– 30g bột quế
– 2,5 g bột nhục đậu khấu
– 2,5g bột tử đinh hương
– 2,5g bột gừng
Làm kem tại nhà:
* Cách làm Kem Dừa
* Cách làm kem quả Bơ
Cách làm kem Bí Ngô Vani siêu ngon, mát lạnh:
* Các bạn làm nóng sữa, đường, cùng với 1 chén kem và muối trong 1 chảo vừa.
– Cạo hạt vani vào hỗn hợp sữa, bạn có thể cho thêm cả vỏ vani vào cũng được. Đậy vung, tắt bếp. Sau đó, để hỗn hợp nguội trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
* Cho nốt phần còn lại của kem heavy cream vào một bát lớn có rây lước lọc.
* Trong 1 bát khác, đánh đều lòng đỏ trứng được tác ra. Từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm vào bát lòng đỏ trứng, vừa cho vào vừa đánh liên tục. Cho hỗn hợp trở lại vào chảo và khuấy đều tay liên tục với ngọn lửa vừa cho đến khi hỗn hợp trong chảo dày lên, có thể bám được cả vào thìa.
* Sau đó, đổ hỗn hợp này qua rây lưới vào bát kem ở trên còn lại, khuấy đều
* Cho vani vào hỗn hợp kem sữa trứng này, thêm bí ngô, quế, nhục đậu khấu, đinh hương, gừng. Khuấy đều cho hỗn hợp nguội. Có thể đặt bát này vào chậu nước đá rồi khuấy.
* Sau đó, các bạn cho hỗn hợp vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đã tủ lạnh. Sau 2 tiếng thì các bạn nhớ lấy ra đảo thì bỏ vỏ vani đi nhé.
* Cuối cùng, cho kem bí ngô vani vào máy làm kem tại nhà và làm theo hướng dẫn.
Nếu không có máy làm kem, bạn có thể để kem trong tủ lạnh, rồi cứ khoảng 2 tiếng lấy ra đảo một lần cho hết đá dăm. Làm như vậy từ 3 đến 4 lần là được rồi.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem ngon mà Vaobepcungban.org hướng dẫn nhé !