Vào bếp cùng bạn sẽ hướng dẫn cách làm bánh mousse dâu tây đơn giản, mà bạn không cần tới lò nướng dành tặng cho mọi người vừa ý nghĩa lại ngon miệng. Cũng là món bánh đãi khách vô cùng thú vị nữa nhé!
* Bánh rán mặn siêu ngon
* Tự làm bánh Cốm Hà Nội
* Cách làm bánh Mochi trà xanh
Nguyên liệu làm Mousse dâu tây:
– Phần làm mousse: 1 ổ bánh bông lan cỡ 15cm, bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm
– 300g dâu tây
– 1 thìa canh sữa tươi
– 200ml kem sữa tươi
– 7g gelatin bột hoặc 3 lá gelatin
– 70g đường cát trắng, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua ngọt của dâu
– Phần thạch bên trên bề mặt của bánh: 2g gelatin bột hoặc 1 lá gelatin
– Trang trí với hoa quả tùy ý thích có thể tận dụng dâu tây thái lát mỏng.
Cách làm bánh Mousse dâu tây đơn giản không cần lò nướng:
– Dâu tây tươi rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn đựng trong bát.
– Trộn đường vào trong bát dâu tây, để khoảng 10 phút.
– Cho hỗn hợp dâu tây đường vào máy sinh tố xay nhuyễn với một thìa cà phê sữa tươi.
– Dùng dụng cụ lọc bỏ bã, giữ lại phần dâu tây đã được xay nhuyễn.
– Múc ra bát riêng 3 thìa cà phê dâu tây đã xay để dành làm phần thạch trên bề mặt, phần còn lại bạn cho vào nồi, đun sôi nhẹ.
– Gelatin bột mua về cho vào bát nhỏ, thêm một ít nước ấm, hòa cho tan.
– Cho bát gelatin vào nồi dâu tây đã đun ở trên, dùng muôi khuấy thật nhẹ để gelatin tan hoàn toàn, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội.
– Kem sữa tươi cho vào âu (thố) sạch ráo nước hoàn toàn, dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ.
– Nồi dâu tây đã trộn gelatin sau khi nguội thì trộn phần kem sữa tươi vào, dùng muôi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
– Ổ bánh bông lan các bạn xẻ làm 3 phần hay 2 phần tùy theo sở thích.
– Xếp 1 bạt bánh bông lan vào đáy khuôn, xung quanh bạn lót 1 lớp nhựa mỏng là khuôn cho bánh Mousse dâu tây để có thể dễ dàng lấy ra.
– Đổ một lớp mỏng phần mousse dâu ở bước trên lên bề mặt bạt bánh, tiếp theo đó lót một lớp bánh bông lan, rồi đến một lớp mousse, làm tiếp tục cho hết phần bánh và phần mousse.
– Cho ổ bánh vào tủ lạnh, để 5-6 tiếng để bề mặt mousse được đông cứng lại.
– Phần thạch trên bề mặt: bạn dùng 3 thìa cà phê để dành ở trước đây và hòa với 50-60 ml nước lọc cho vào nồi nhỏ đun sôi.
– Gelatin cho ra bát thêm vào một ít nước ấm, hòa cho tan nhẹ thì đổ gelatin vào nồi thạch đã đun, khuấy nhẹ tay để gelatin tan đều, để nguội.
– Phần thạch phủ bánh Mousse dâu tây sau khi nguội thì để phần mousse dâu tây đông cứng, nhẹ nhàng đổ lên bề mặt dâu tây, tiếp tục để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đến khi phần thạch đông cứng hẳn.
– Phần bánh mousse dâu tây sau khi đông lấy ra khỏi khuôn, gỡ bỏ phần lớp nhựa mỏng mà chúng ta lót xung quanh, trang trí tùy thích, và bánh sau khi trang trí phải được bảo quản lạnh trước khi đem ra dùng các bạn nhé..
Chúc các bạn thành công !!!