Món bánh mới của Vaobepcungban.org mang tên bánh cuộn cacao thơm vô cùng với hương cacao, lớp kem béo + mịn thoang thoảng hương vị của cà phê, món bánh cuộn Cacao này thưởng thức với cốc chocolate hay tách trà nóng sẽ rất tuyệt đấy.
* Bánh Mousse dâu tây không cần lò nướng
* Bánh rán mặn siêu ngon
* Bánh Xèo ngon giòn cực dễ làm
Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nhé:
Đầu tiên là phần nguyên liệu
Phần vỏ bánh cuộn:
– 90ml nước nóng
– 25g bột ca cao
– 75ml dầu ngô
– 90g bột mì
– 3g bột nổi
– 90g lòng đỏ trứng
– 170g lòng trắng trứng
– 90g đường
Phần nhân kem:
– 50g đường
– 130g whipping cream
– 16g bột cà phê uống liền
– 42g chocolate trắng
– 2 lá gelatin
Cách làm bánh cuộn Cacao tại nhà thơm ngon đãi khách:
Cho bột cacao vào cùng nước nóng trong bát, khuấy đều, sau đó bạn thêm vào bát dầu ngô.
Rây mịn bột mì và bột nổi vào trong tô bột cacao, đánh đều. Tiếp theo bạn cho thêm lòng đỏ trứng vào, đánh cho đến khi không còn cợn bột là được.
Đánh bông phần lòng trắng trứng với đường, rồi chia hỗn hợp trứng làm 2 phần đều nhau.
Cho 1 phần lòng trắng trứng vào chung với hỗn hợp bột cacao bạn có được ở bước đầu tiên, trộn thật đều. Đồng thời, lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy bạc quanh khay nướng, đổ hỗn hợp vào và dàn đều. Sau đó, bạn đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 20 phút.
Chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cho phần nhân kem, đồng thời bạn đem ngâm gelatin trong nước cho mềm. Cho đường vào nồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết.
Cho 130g whipping cream vào phần đường ở bên trên, đảo đều 1 lúc rồi tắt bếp. Nhân lúc hỗn hợp còn nóng bạn cho chocolate trắng và bột cà phê vào, khuấy đều cho tan.
Cho gelatin đã ngâm mềm vào, bật lửa nhỏ hoặc chưng cách thủy, khuấy đều để gelatin tan hết.
Cho phần lòng trắng trứng còn lại ở bước 2 vào, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh một lúc.
Bánh chín bạn lấy ra, úp mặt bánh lên một tờ giấy nến to trải sẵn rồi bóc bỏ lớp giấy bạc lót khuôn.
Quết kem vào sau khi đã được giữ lạnh lên khắp mặt bánh, và cuộn tròn lại theo hình nhé. Cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ trở lên, sau đó lấy bánh ra cắt miếng nhỏ vừa ăn nhé.
Vậy làm món bánh Cacao cuộn đơn giản đã sẵn sàng thiết đãi khách rồi !!!!