Vật liệu:

Nguyên liệu cho món cá nấu ám gồm có:
– 500g cá lóc (lấy khúc giữa) – 150g cà chua chín – dầu ăn – 1 củ hành tây – bắp chuối. Tiêu – muối – mắm ruốc – nước mắm – ớt.

Cách làm

Cách làm cá nấu ám
– Cá cạo rửa sạch cho hết nhớt.
– Nước nấu sôi cho chút muối bỏ cá vô luộc chín vớt ra để nguội gỡ lấy nạc.
– Bắc chảo lên cho dầu vào với củ hành xào cho thơm, nêm nước mắm, tiêu cho vừa, thêm mắm ruốc để sôi lại cho thấm.
– Nước luộc cá lọc lại cho vô nấu sôi, bỏ cà chua chín xắt lát vô.
– Nấu sôi vài lần cho canh thấm, nhắc xuống cho hành ngò lên mặt.
– Bắp chuối hột xắt ngâm vô nước vắt vào miếng chanh để độ 10 phút vớt ra xả cho sạch vắt ráo.
– Múc canh ra tô ăn nóng với bắp chuối hột sống.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.