Vật liệu:
Nguyên liệu cho món cá hồi cuộn phomai
– 500g cá hồi
– 1 hộp phô mai lát
– 2 trứng gà
– 150g bột mì
– 1 muỗng súp rượu vang
– 100g bột năng
– 100g xà lách xoong.
Cách làm:
Cách làm cá hồi cuộn phomai:
– Cá hồi lạng bỏ da, cắt lát mỏng 2mm. Ướp với muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn – 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhuyễn, rượu vang. Để 40 phút cho thấm.
– Bột mì và bột năng trộn chung, để ra đĩa.
– Trứng gà đập ra chén, đánh tan.
– Trải miếng cá hồi ra đĩa phẳng, để lát phô mai lên trên, cuộn tròn lại, lăn qua trứng, bột rồi đem chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
– Cho cá hồi cuộn phô mai ra đĩa có xếp sẵn xà lách xoong. Dùng nóng với tương xí muội.