Vị giòn thơm của cá với vị chua ngọt của nước sốt me rưới bên trên vừa nóng hổi lại hấp dẫn khó mà “cưỡng” lại được. Các bạn đã sẵn sàng làm món cá chiên giòn sốt me này chưa? Cùng thử công thức cá chiên giòn sốt me cùng Vaobepcungban.org nha!
✏ Có thể bạn sẽ quan tâm:
#1. Tự làm bún cá Rô phi tại nhà
#2. Cá hồi nướng mật ong bổ dưỡng
#3. Đưa cơm với cá trứng rim tiêu
Nguyên liệu:
– 2-4 quả ớt,
– Một con cá (có thể chọn cá chim, cá điêu hồng, cá tai tượng…)
– Đậu phộng rang vàng,
– 4 muỗng canh nước mắm,
– Một củ tỏi, một củ hành tím,
– 5 muỗng canh đường,
– Một vắt me,
– Bột chiên giòn.
Cách làm món cá chiên giòn sốt me:
– Cá rô phi (ở đây mình lựa chọn cá rô phi làm món ăn) mổ và làm sạch sẽ, dùng khăn giấy thấm mình cá cho khô, khứa vài đường xéo ở thân cá để khi chiên cho cá mau chín.
– Rắc lên một lớp mỏng bột chiên giòn phủ đều mình cá đã sơ chế sẵn.
– Chuẩn bị trên bếp một chảo dầu đầy và thật sôi, cho cá vào chiên giòn. Đợi cho mặt dưới cá đã vàng đều, trở nhẹ nhàng cá sang mặt kia.
– Chuẩn bị phần nước sốt me bao gồm: Tỏi tép băm nhỏ, củ hành tím thái khoanh mỏng. Lấy một chiếc chén(bát) nhỏ cho me vắt cùng với khoảng 1/2 chén nước vào lò vi sóng, đun cho me ra chất chua và tan vào nước (lấy nước cốt me). Phi thơm tỏi và củ hành tím, cho nước cốt me, đường, nước mắm vào rồi nấu sôi lên. Nêm nếm để có vị chua ngọt lẫn hơi mằn mặn vừa ăn. Để sản phẩm được đẹp và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể cho thêm một muỗng canh bột bắp có pha chút nước lọc rồi thêm vào nồi nước sốt cho có độ sánh.
– Cá rô phi cho vào chiên vàng đều vớt ra đĩa đã có lót cải, xà lách trang trí sẵn.
– Đợi đến khi chuẩn bị ăn các bạn rưới nước sốt me lên mình cá, sau đó trên rải đậu phộng và ớt cắt khoanh.
Món cá chiên giòn sốt me này có thể dùng làm món chính ăn cơm hoặc một món trong thực đơn tiệc cũng khá hợp lý.