Cá chẽm om dưa cần có các nguyên liệu sau:
– 1 con cá chép (600gr)
– 1 bát con dưa muối
– 1 củ cái muốn
– 1 thìa cà phê hành khô băm nhỏ
– Hành tươi thì là xắt ngắn
– 2 quả ớt khô
– 3 quả cà chua
– Bột canh dầu ăn.
Cách làm
Các bước thực hiện món: Cá chẽm om dưa
– Cá chép moi ruột, xắt khúc ngắn, bổ đôi, ướp với một ít bột canh khoảng 15 phút sau đó rán vàng lên.
– Ớt khô ngâm nước ấm cho mềm, xắt ngắn.
– Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bỏ vỏ, xắt nhỏ.
– Bắc nồi lên phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín nhuyễn để tạo màu.
– Cho tiếp dưa chua, củ cải muối vào xào, bỏ bột canh vào nếm vừa miệng.
– Cho cá đã rán vào nồi dưa, đảo đều, nhẹ tay tránh làm cá nát.
– Sau đó cho thêm một bát canh nước sôi vào, om nhỏ lửa khoảng 20 phút.
– Trước khi tắt bếp, rắc hành tươi. Ăn nóng.
Chúc các bạn thực hiện tốt món: Cá chẽm om dưa