NGUYÊN LIỆU:
Nguyên liệu cần thiết cho món rượu dâu Đà Lạt
– 1kg dâu tây Đà Lạt
– 300g đường cát
– ¼ lít nước
– 1/5 lít rượu đế
CÁCH THỰC HIỆN:
Các bước thực hiện món rượu dâu Đà Lạt:
– Dâu rửa sạch, lột bỏ cuống, xắt nhỏ, bỏ chỗ úng, thúi.
– Sắp dâu vào keo, một lớp dâu, một lớp đường cho đến hết.
– Đậy nắp kín, 7 ngày sau dâu bắt đầu ra rượu.
– Nấu nước đường 150g với ½ lít nước cho thêm vào, tiếp tục ủ lên men.
– 7 ngày sau cho thêm ¼ lít rượu đế vào.
– Ủ tiếp cho đến khi dâu nổi lên mặt, rượu màu đỏ và có mùi thơm, nồng.
– Chắt nước rượu ra, đậy kín và tiếp tục lắng trong, 7 ngày sau có thể sử dụng được.
Nguồn: nisava.com