Ngày mát trời, những buổi cuối tuần hay những buổi sum họp gia đình bạn bè thì bạn làm Vịt nấu chao sẽ chinh phục được mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cùng thử làm món Vịt nấu chao ngon lành cho mọi người thưởng thức nhé !!
Nguyên liệu đặc biệt cho món vịt nấu chao thơm ngon:
– 1/2 con vịt cỏ (khoảng 600 g).
– Chao đỏ 4 miếng; chao trắng 4 miếng. 1 củ khoai môn, 1 trái dừa tươi.
– Các loại gia vị như: đường, hạt nêm, tỏi, ớt, tiêu, hành, dầu hạt điều…
Khi đã đầy đủ nguyên liệu cho món vịt nấu chao ngon, các bạn cùng thực hiện với cách làm vịt nấu chao đơn giản sau đây:
– Khoai môn gọt vỏ, thái quân cờ. Bạn nhớ ngâm khoai trong nước sạch để cho hết nhựa và không bị thâm đen.
– Vịt rửa sạch, rửa lại với rượu trắng và gừng để khử mùi. Chặt vịt thành từng khúc vừa ăn, ướp với các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, tiêu, dầu hạt điều, chao đỏ và chao trắng, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Vịt sau khi ướp được xào sơ cho thịt hơi săn lại. Cho nước dừa tươi vào nấu nhỏ lửa đến khi vịt chín mềm.
– Cuối cùng cho khoai môn vào nấu đến khi khoai chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn là được. Vịt nấu chao ngon nhất là dùng ngay khi còn nóng và ăn kèm với bún tươi.
Vịt nấu chao là một món ăn ngon và được ưa chuộng tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món này ăn kèm với bún tươi và các loại rau, cách ăn cũng như các món lẩu, phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc