Nguyên liệu:
Nguyên liệu thực hiện món Gỏi gô bô
– 500g gô bô – 150 củ cải trắng – 100g củ cải đỏ – bánh phồng tôm – ngò rí, rau răm, nước cốt chanh, ớt đỏ, tỏi băm, hành phi – Muối, tiêu, đường, bột nêm.
Cách làm:
Các bước thực hiện món Gỏi gô bô
– Gô bô, củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch bào thành sợi vừa ăn, ngâm trong nước có chanh (hay nước nóng pha loãng) để giữ gô bô được trắng, giòn. Ngâm khoảng 30 phút.
– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm 2 và bào thành miếng mỏng vừa ăn, ngâm củ cải chung với gô bô.
– Rau răm tỉa sạch cắt vỏ, ngò rí cắt đôi, ớt cắt sợi.
– Ớt tỉa hoa ngâm trong nước lạnh.
* Chế biến
– Rửa sạch, để ráo nước hỗn hợp gô bô, củ cải trắng và củ cải đỏ. Cho từ từ nước cốt chanh vào trộn đều.
– Pha nước mắm, đường, ớt tỏi băm, nước cốt chanh, nêm chua ngọt.
– Cho hỗn hợp nước mắm đường vừa chế biến vào gỏi
trộn đều. Trang trí ớt tỉa hoa và ngó rí.
– Dọn kèm bánh phồng tôm.
Chúc bạn thành công với món Gỏi gô bô