VẬT LIỆU
– 1 Con gà mái tơ 1,2kg
– 6 Tép hành lá
– 1 Củ gừng nhỏ
– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + dầu mè + 4 tép tỏi
– 1 Cây xà lách Đà Lạt
– 2 Trái cà, ngò, ớt.
CÁCH LÀM
Cách làm gà hấp hành có các bước sau:
– Gà: Làm sạch, mổ moi bụng gà. Để gà thật ráo. Dùng dao nhọn xăm vào bên trong gà. Ướp gà: 2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi phi + 1 muỗng cà phê dầu mè. Để gà thấm 30 phút.
– Hành lá: Rửa sạch, cắt ngắn 5cm.
– Gừng: Gọt vỏ, thái sợi.
– Xà lách: Rửa sạch, để ráo.
– Cà: Thái mỏng.
– Tỏi: Đập dập, bằm nhuyễn, phi vàng.
– Trộn chung: Hành lá + gừng + tiêu + bột ngọt + muối + tỏi phi. Dồn hết vào bụng gà.
– Xửng nước sôi cho gà vào khay nhôm đem hấp 40 phút, trở gà thường xuyên. Gà chín mềm chặt gà ra từng miếng vừa ăn.
– Xếp xà lách + cà thái mỏng. Để gà lên xếp lại dáng gà đang nằm. Phần nhân để dưới bụng gà. Rải ngò + ớt, cà tỉa hoa.
– Dọn kèm nước mắm chanh ớt.
Chúc các bạn thực hiện thành công món gà hấp hành
Source: nisava.com