Canh chua cá lóc với thịt cá lóc chắc, ngọt cùng nước canh chua thanh cực đưa cơm. Món canh chua cá lóc được nấu với me tươi hay me đều mang lại cho người thưởng thức vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước vừa dân dã mà lại khó quên.
#2. Ngon bổ bắp bò nấu khế chua
#3. Canh sườn nấu sấu chua
Nguyên liệu:
– 500g cá lóc cắt khúc
– 2 trái cà chua; 1/4 dứa (thơm); 30g me ngào
– 200g đậu bắp
– 1 cây bạc hà (dọc mùng)
– 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
– Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm.
– Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.
Cách nấu canh chua cá lóc cực ngon:
Bước 1: Làm sạch và sơ chế các loại rau: tước vỏ, cắt khúc bạc hà; cắt nhỏ đậu bắp, rửa sạch cà chua, gọt vỏ và cắt mắt dứa (trái thơm). Thái múi cau cà chua và xắt lát dứa.
Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.
Bước 3: Tiếp tục, các bạn cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.
Bước 4: Đổ 1,2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu trong nồi khoảng 10 phút.
Bước 5: Thả tiếp cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm. Nấu canh thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Khi ăn các bạn múc canh chua cá lóc ra tô/bát lớn, ăn nóng cùng với cơm. Khi nấu các bạn cũng có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng hấp dẫn hơn nhé.
Chúc các bạn nấu món canh chua cá lóc miền Tây thành công!