Đùi gà nướng chanh ớt với vị chua cay cực kích thích vị giác, da gà màu nâu vàng bóng nhìn đã muốn ăn luôn rồi ý ^_^.
Nguyên liệu đi chợ:
– 2 kg thịt gà (nguyên phần đùi, cả xương),
– 1/4 chén dầu olive,
– 2 quả chanh tươi,
– 3 tép tỏi nghiền nát,
– 1/2 thìa ớt bột,
– 2 thìa ớt khô miếng,
– Gia vị: muối và tiêu.
Dụng cụ nên có: nồi hay đĩa đựng trong lò nướng, nylon bọc thực phẩm, chổi quét gia vị, màng nhôm bọc thực phẩm.
Cách làm đùi gà nướng chanh ớt dậy vị thơm lừng:
– Cắt và vắt lấy nước cốt của hai quả chanh vào một bát nhỏ. Thêm dầu olive, tỏi nghiền, ớt bột và ớt khô miếng, khuấy đều cho tới khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
– Chải nước vừa pha lên các miếng đùi thịt gà cho ngấm đều, và có thể đổ hết phần nước còn lại lên trên. Bọc kín khay bằng màng nhựa bọc thực phẩm và cất trong tủ lạnh 2 tiếng (không nên để lâu hơn vì như vậy axit trong nước chanh có thể làm thịt gà mất ngon).
– Làm nóng lò nướng tới 190 độ C. Gỡ bỏ màng bọc nhựa, bọc lại đĩa thịt gà bằng màng bọc nhôm. Cắt vài lỗ nhỏ xung quanh. Đặt vào lò nướng trong khoảng 1 tiếng.
– Lấy ra, bỏ chiếc màng bọc, nướng thêm khoảng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C cho da gà vàng đều, dậy mùi thơm.
Lấy đùi ra bày trên đĩa, nếu có trẻ nhỏ nên chặt nhỏ đùi ra để cho bé tiện ăn. Ăn cùng salad rau củ rấ hợp đấy bạn nhé !